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绵阳南山“小源校餐”管理系统

项目背景

校园食品安全关系广大师生人身安全和生命健康,一直受到党和政府的高度重视。在十九大报告中,习总书记提出关于食品安全的以“四个最严”要求,即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
利用数字化技术建设食堂食品安全智能化管理系统,是时代发展和高质量治理学校食品安全的必然要求,是督促提升学校食品安全管理水平,全力保障学校食品安全的重要途径,是引导广大师生和社会各界积极参与学校食堂食品安全管理的重要方式。

客户痛点

  • 人员素质

    学校后勤工作人员文化素质普遍不高,流动性大
    操作规范性、人员健康需重点防范

  • 后勤工作繁杂

    常态化报表四十余个,每日需填报十余个,后勤管理工作教师均为兼职

  • 管理手段缺失

    逐级下派→手工统计→逐级汇总→手工归档,实时数据不能归集,应急指挥没有手段

  • 工作效率低下

    后勤资产进行一次全域盘点,耗时2月以上,实际运行状态被动反馈,不能直接获取

解决方案

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学校管理端:系统的核心部分,包含日常卫生安全管理、检查整改、培训演练、营养数据、满意度测评、食品安全知识及制度学习、证照过期预警等功能。操作现场利用人工智能算法,对仓储、切配、烹制等关键操作环节中不规范内容,进行分析取证,并结合智能晨检仪、智能电子秤、食安检测仪等智能化物联网终端,共筑校园食品安全基石。


供应商服务端:覆盖生鲜食材配送企业全业务流程,包括下单、采买、分拣、送货、财务、库存、追溯等各环节工作。同时,还包含买家中心,客户可通过PC端和微信端商城,进行生鲜食材的采购。在该环节,系统记录了食材来源及去向,打造闭环追溯,实现来源可知、去向可追、质量可查,责任可究。


行政管理端:作为重要的承上启下的衔接,一方面收集汇总学校端产生的各项业务数据,一方面向省级平台对接上报,主要功能包括:基础档案管理、食品安全管理制度、校园信息中心、学校日常工作管理、风险预警中心、实控中心、大数据分析系统和用户管理。


社会监管端:学校对外展示的平台,社会公众通过小程序查看落实供应商资质、食材品质、食堂设施设备、后厨操作规范等相关信息。以客观数据接受大众监督,提升政府及学校公信力。

项目成果

  • 全面落实政策要求

    项目按照四川省全面落实政府关于学校食堂食品安全智能化管理系统建设工作要求,实现全面动态感知食品安全态势、大幅提升监管效率和质量、建立、健全食品安全应急管理机制。

  • 大幅提升管理水平

    1. 办公效率大幅提升,统计数据更加准确和及时,后勤资源利用率提升,资源管理更加清晰准确。